Η Αναστασία γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Ελευσίνα. Σπούδασε Βιολογία στα Γιάννενα, όπου και λάτρεψε αυτή την επιστήμη και αυτή την πόλη. Έκανε την πτυχιακή της εργασία σε εργαστήριο στην Αθήνα και στην συνέχεια έζησε τρεις υπέροχους μήνες στην Βαρκελώνη όπου πήγε για Erasmus.

Στον ελεύθερο χρόνο της διαβάζει λογοτεχνικά και ιστορικά βιβλία και ασχολείται με εθελοντικές ομάδες. Την εντυπωσιάζει ο τρόπος που λειτουργεί ο εγκέφαλος και για αυτό ελπίζει να ξεκινήσει σύντομα το διδακτορικό της σε αυτόν τον τομέα. Το ίδιο όμως την εντυπωσιάζουν τα βιβλία εξελικτικής βιολογίας και η συμπεριφορά των ζώων. Όνειρό της; Να ταξιδέψει και να αλλάξει τον κόσμο.