Κολλαγόνο (Collagen)

Η πιο άφθονη πρωτεΐνη του ανθρώπινου σώματος (περίπου το ⅓ του συνόλου των πρωτεϊνών) και από τα σημαντικότερα δομικά στοιχεία των ιστών, του δέρματος, των μυών, των τενόντων και των συνδέσμων